La betterave est une plante potagère appartenant à la famille des légumes racines qui tirerait ses origines d’Afrique du Nord. Celle à chair rouge est la plus connue, mais on redécouvre de plus en plus les variétés jaune, blanche, Chioggia (blanche cerclée de rose) et Crapaudine (rouge et allongée).
La betterave est riche en vitamines (A, C, B9), en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, calcium, manganèse) et en fibres alimentaires. La betterave est la championne de la détox ! Elle a un pouvoir purifiant, énergisant et antioxydant !
Quels sont les super-pouvoirs santé de la betterave?
- Détoxifie l’organisme des toxines
- Renforce l’immunité
- Combat les maladies cardio-vasculaires
- Nettoie le côlon
- Accroit le rajeunissement cellulaire
- Est anti-cancer
- Contribue à la santé des reins
- Régule la tension artérielle
- …
En cuisine, on peut la déguster de mille et une façons : crue en carpaccio, crue dans un jus ou cuite en salade, en soupe ou dans un plat cuisiné !
Cette semaine, je vous propose 2 recettes à base de betteraves :
- Carpaccio de betterave Chioggia
- Tapenade de betterave jaune
En ce début de printemps, je vous recommande vivement de prendre soin de vous et de réaliser une cure de détoxification afin de retrouver de la vitalité et booster votre santé ! La détox permet principalement d’accomplir 2 choses : vous débarrasser des toxines qui encrassent votre organisme et faire le plein de vitamines et minéraux.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
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Préparation :
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Cette recette convient pour : TOUS sauf si vous souffrez d’un côlon sensible.
Voilà, j’espère que mon article vous a plu :-), n’hésitez pas à liker et à le partager! merci et à bientôt.
