» L’houmous est une recette typique du Moyen-Orient. Depuis quelques années, ce plat a conquis toute l’Europe. L’houmous est généralement fait à partir d’un mélange de pois-chiches, de tahini (pâte de sésame), de jus de citron, d’ail et d’huile d’olive. Il se mange souvent sur du pain plat, comme les pitas, avec des biscottes au sésame ou avec des légumes coupés en bâtonnets (carottes, chou rave, concombre, …). Dans la cuisine libanaise, il accompagne d’autres petits plats tels que les falafels (boulettes de pois chiche) ou le taboulé. La texture crémeuse et ultra-onctueuse de l’houmous est essentielle à son succès. L’houmous peut s’accommoder de différents arômes : fines herbes, coriandre, tomate confite, poivron rouge, piment ou avocat. »
Ingrédients :
1 bocal de 400g de pois chiches (soit environ 250g pois chiches égouttés)
1 betterave rouge (ou 2 petites)
1 càs bombée de pâte de sésame
Jus d’un demi-citron jaune BIO
1 gousse d’ail
5 à 6 càs d’huile olive
Cumin en poudre, sel
Un peu eau froide
Préparation Houmous :
Nettoyez la betterave rouge et épluchez celle-ci si nécessaire. Coupez-la en 2 à 3 morceaux.
Faites cuire les morceaux de betterave pendant environ 20 à 30 minutes dans une grande casserole d’eau.
Mettez dans un robot hacheur les pois chiches égouttés, la pâte à sésame, les morceaux de betterave cuite, la gousse d’ail, le jus de citron, le cumin, et un peu de sel.
Mixez tous les ingrédients ensemble, en ajoutant l’huile d’olive puis un petit peu d’eau pour obtenir une consistance onctueuse.
Vérifiez l’assaisonnement.
Recette houmous « coloré » : Vous pouvez ajouter à la place de la betterave : 1 botte de coriandre fraîche OU 8 tomates confites OU ½ avocat.
Voilà, j’espère que mon article vous a plu :-), n’hésitez pas à liker et à le partager! merci et à bientôt.
Nous utilisons les cookies afin de fournir les services et fonctionnalités proposés sur notre site et afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. Les cookies sont des données qui sont téléchargés ou stockés sur votre ordinateur ou sur tout autre appareil.
En cliquant sur ”J’accepte”, vous acceptez l’utilisation des cookies. Vous pourrez toujours les désactiver ultérieurement. Si vous supprimez ou désactivez nos cookies, vous pourriez rencontrer des interruptions ou des problèmes d’accès au site. RéglagesJ’accepte
Privacy & Cookies Policy
Les cookies
En visitant notre site Web et en utilisant nos services, vous comprenez et acceptez la façon dont nous traitons les données personnelles conformément à notre politique de confidentialité. Nous respectons votre vie privée et le droit de contrôler vos données personnelles. Nos principes directeurs sont simples. Nous allons être ouverts avec quelles données nous collectons et pourquoi. Veuillez prendre un moment pour les lire. C'est important !
Les cookies sont de petites quantités d’informations stockées dans des fichiers au sein même du navigateur de votre ordinateur. Les cookies sont accessibles et enregistrés par les sites internet que vous consultez, et par les sociétés qui affichent leurs annonces publicitaires sur des sites internet, pour qu’ils puissent reconnaître le navigateur. Les sites Internet peuvent uniquement accéder aux cookies qu’ils ont stockés sur votre ordinateur.
En utilisant le Site Internet , vous consentez à l’utilisation des cookies déposés par notre Site.
Le site Internet utilisent des cookies aux fins suivantes :
Usage du site : pour nous aider à reconnaître votre navigateur comme celui d’un visiteur précédent et pour enregistrer les préférences que vous avez déterminées lors de votre précédente visite sur le Site. Par exemple, nous pouvons enregistrer vos informations de connexion de sorte que vous n’ayez pas à vous connecter à chaque fois que vous visitez le Site ;
Réseaux sociaux : pour vérifier si vous êtes connectés à des services tiers (Facebook, Twitter, Google+…) ;
Ciblage : pour nous permettre de cibler (emailing, enrichissement de base) à postériori ou en temps réel l’internaute qui navigue sur notre Site ;
Mesure d’audience : pour suivre les données statistiques de fréquentation du Site (soit l’utilisation faite du Site par les utilisateurs et pour améliorer les services du Site) et pour nous aider à mesurer et étudier l’efficacité de notre contenu interactif en ligne, de ses caractéristiques, publicités et autres communications.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
